Burger Marinera Santa Pola

Ingredientes (1 burger)

  • 180–200 g de carne de ternera
  • Pan brioche
  • 1 cucharada de alioli suave
  • Ralladura de limón (al gusto)
  • 2–3 tomates secos en aceite
  • Queso curado en lascas
  • Un puñado de rúcula
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Saca la carne de la nevera 15 minutos antes y forma la hamburguesa sin trabajarla en exceso. Salpimenta justo antes de cocinar.

Cocina la carne a la plancha bien caliente con un poco de aceite, al punto deseado.

Mezcla el alioli con un toque de ralladura de limón para darle frescura.

Tuesta ligeramente el pan brioche.

Unta el alioli en la base del pan, añade la carne, los tomates secos troceados, las lascas de queso curado y la rúcula.