Burger de Pollo Crujiente Levantina

Ingredientes (1 burger)

  • 1 pechuga de pollo
  • Pan brioche
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado o panko
  • Lechuga
  • Col lombarda rallada
  • Aceite para freír
  • Sal y especias

Para la salsa

  • Mayonesa
  • Pimentón dulce
  • Un chorrito de limón

Elaboración

Corta la pechuga de pollo y salpimenta.

Pasa el pollo por harina, huevo y pan rallado o panko.

Fríe en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Escurre bien.

Mezcla la mayonesa con pimentón y limón.

Tuesta el pan brioche.

Unta la salsa en el pan, añade el pollo crujiente, la lechuga y la col lombarda.