Burger Veggie Mediterránea

Ingredientes (1 burger)

  • Burger vegetal de garbanzos y verduras
  • Pan integral o vegetal
  • Hummus
  • Berenjena en rodajas
  • Tomate fresco
  • Rúcula
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Asa o plancha las rodajas de berenjena con un poco de aceite y sal.
  2. Cocina la burger vegetal a la plancha hasta que esté dorada por ambos lados.
  3. Tuesta el pan.
  4. Unta hummus en la base, coloca la burger vegetal, la berenjena, el tomate y la rúcula.
  5. Ajusta de sal y pimienta y cierra la burger.